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泸州首届美食节开幕
2017-01-09 11:36 来源:华西都市报

原标题:泸州首届美食节开幕

美食节作品。

1月6日上午,以“惠民消费·品质生活”为主题的“2017泸州首届美食节暨迎春购物月”系列活动在西南商贸城5区广场盛大开幕。活动将持续至1月15日,“醉美味泸州味”泸州名小吃馆、国际美食馆、台湾美食馆等主题美食馆,以及上百种全球特色美食亮相“2017泸州首届美食节”。由四川省烹饪协会主办的泸州地标菜评选、美酒十美食创新评比、厨艺绝技表演等三大美食评选比赛活动也陆续开赛。

此次参赛的124名选手来自泸州四县三区,有两个看台、14桌筵席,其中含叙永奢香宴苗族酒歌表演;113个地标菜,42个酒十食菜品、8个餐饮非物质文化遗产技艺制作表演和6个厨艺绝技表演。

开幕式当天,国内首个在地级以上城市举办的地标菜评选即泸州地标菜评选在西南商贸城1区D5区域开赛。大赛由四川省商务厅、泸州市人民政府、四川省烹饪协会主办,将评选出具有广泛地域知名度和行业影响力的代表性原创地方菜品。1月7日开赛的“酒十食”创新比赛,首次把酒与菜相融合,凸现泸州特点。下午开赛的厨艺绝技表演评比中,市民领略了泸州餐饮行业中非物质文化遗产技艺以及餐饮行业中的绝技,泸州刀工、烹饪、面点、雕刻、糖艺等精妙绝活将让大家一饱眼福。

本次美食评选比赛评判长、四川省烹饪协会副会长、资深级中国烹饪大师杨国钦告诉记者,泸州首届美食节上举办的三大美食评选比赛给评委们留下了深刻的印象,体现了泸州的美食风味,是具有“大河帮、小河味”的泸州菜的特色。“通过这三个项目的评审,我们看到了‘泸菜’的工匠精神,希望我们泸州的地标菜和地标宴更应该上升一个层次,应该把我们的菜品推向全川,走向全国,更好地宣传我们‘泸菜’及其风味。”

华西城市读本记者 徐庆摄影报道

[编辑:唐丽华]