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全日制秀餐厅东南亚美食之旅
2017-04-24 12:11 来源:四川新闻网文化旅游频道

四川新闻网成都4月24日讯(唐丽华)4月21日,成都——成都瑞吉酒店全日制秀餐厅将于4月21日起连续一个月推出“东南亚美食之旅”活动,由马来西亚行政总厨王子文师傅带领厨师团队精心主理。

好雨知时节,4月的东南亚迎来了每年最火热的季节也是雨水最充足的季节,诱人的东南亚美食将在成都瑞吉酒店热辣开启,足不出户品尝异域风情饕餮盛宴。秀餐厅将以全新装饰为您打造“最热带”的就餐氛围,马来西亚籍行政总厨将带来最原汁原味的当地美食,特烹鳕鱼,新派叻沙面,泰式青咖喱配澳大利亚肉眼,更有精美派送小吃,数不尽的东南亚甜点,酒店还将挑选幸运儿送出曼谷瑞吉酒店、兰卡威瑞吉酒店等奢华大奖。

马来西亚特烹鳕鱼

马来西亚特烹鳕鱼

在总厨王子文的家乡马来西亚沙巴州,当地人喜欢用香蕉叶包裹新鲜的鳕鱼并放在木炭上烤,将芭蕉叶的香味与鱼的鲜香融合在一起。王子文用最时髦的烹饪工具“Fata Paper”来包裹芭蕉叶和鳕鱼,这一现代技术与传统马来西亚美食的结合在保证了味道鲜美的同时也锁住了所有的营养。

新加坡新派叻沙面

新加坡新派叻沙面

叻沙面是新加坡当地最出名的美食之一,也是王子文在新加坡生活和工作时最爱的美味。选取本地天然牧场食材,用76度高温慢煮鸡蛋长达90分钟之久,选取上等的龙虾及鸡肉再加入椰浆及著名的马拉盏酱并用新颖的方式呈现给客人。

泰式青咖喱配澳大利亚肉眼

泰式青咖喱配澳大利亚肉眼

这是一道在马来西亚必品尝的美食,选取澳大利亚牛肉用特制香料调味浸泡并烤至最佳熟度配上泰式青咖喱别有一番风味

关于全日制秀餐厅

“秀”餐厅位于酒店四层,可乘单独电梯直达。顾客一出电梯的瞬间就能感觉到不俗的用餐品味。整个空间被落地玻璃墙分为两个区域,地面铺设漂亮的黑白马赛克。当顾客被引至前台,映入眼帘的是门口趣味十足的巨幅壁画。

客人可以选择坐在落地窗前欣赏繁华的都市景象,也可以选择坐在户外享受新鲜空气。“秀”餐厅开放式的展示厨房,料理台,餐厅主体坐席区、安静的半封闭式包间以及户外露台,所有的空间相互呼应,彼此交融。金属质感灯具,手铺白瓷地面,舒适的皮革座椅和局部的木质拼花地板,再加上落地窗投射进来的自然光,一起营造了餐厅宾至如归,轻松舒适的用餐环境。

东南亚美食之旅

关于成都瑞吉酒店行政主厨王子文

15年从业经验,游历多个国家及地区,在吉隆坡、新加坡、三亚、大连的厨艺生涯练就了精深的烹饪技艺,积累了丰富的餐厨管理经验,并负责及参与了多个世界级宴会及餐饮活动,曾与多位知名米其林大厨同台献艺。王大厨以关注食材品质,大胆创新的烹饪手法及结合本地特色餐饮文化为宗旨,将独特的个人风格倾注于每一道美食中。

对原材料的品质王子文有着近乎苛刻的要求,他相信只有最好的原材料才能造就最美味的佳肴。为了能获取最好的食材,王子文经常亲自下到市场选取原料,对进口的产品及产地也严格把关确保最正宗品质。每到一个新的地方,他都会走街探访当地的传统美食,体验当地文化,取长补短,将自创的菜品与当地特色融会贯通,造就符合当地口味的美食。第一次来成都,火辣的美食自然是少不了要去探寻,初到成都时王子文就开始品尝各种地道风味火锅,为他的美食创作获取灵感。作为一名年轻的主厨,王子文勇于创新,大胆将自己的想法用美食表达出来,并时刻关注当下美食的新趋势,将菜品与时代结合,独创了众多屡获嘉奖的经典菜肴。王子文先生将秉承自己的个人宗旨与瑞吉酒店奢华而经典的文化相结合,为蓉城食客带来味觉和视觉上的双重惊喜。

东南亚美食之旅

关于成都瑞吉酒店

成都瑞吉酒店位于天府之国首善之地,距离最著名的春熙路步行街和太古里仅数步之遥。酒店拥有279间装潢精致的客房及套房,65平方米起的客房面积也为全市最大。房内的定制家具及智能设施营造出无与伦比的典雅之感与非凡脱俗的个性风格。酒店秉承了瑞吉传奇的管家服务,贴心周到而又不失个性化。6间餐饮设施打造多元用餐体验和尊贵的订制礼遇。瑞吉品牌专属的铱瑞水疗中心精致而华美,先进的健身中心为城中唯一同时拥有室内与室外游泳池的所在。1450平米的多功能空间可为各类商务会议及社交娱乐活动提供完美场所。传世奢华,蜀地再续,成都瑞吉酒店以一丝不苟的款客态度为宾客打造致臻体验。

(本文图片由成都瑞吉酒店提供)

[编辑:张洋]