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香格里拉姐妹酒店联手打造“春飨夏宴・寻味人间”美食盛宴
2017-05-19 14:22 来源:四川新闻网文化旅游频道

四川新闻网成都5月19日讯(付子娟)美好的舌尖体验,总不离开“时令”二字,中国地大物博,每个地区,每个季节,总有“不时不食,过时不候”的美食,春夏交替,新鲜食材生机盎然,位于成都、南京、苏州、上海浦东、西安、宁波、常州六家香格里拉姐妹酒店联手带来“春飨夏宴・寻味人间”美食盛宴,呈现六地各有特色的春夏菜单。

成都香格里拉中餐行政总厨李托芬师傅来自香港,潜心研究粤菜20余年,为众多国际政要、超级巨星和社会名流烹饪美食,此次“春飨夏宴・寻味人间”活动,李师傅带来让美食客食指大开,适宜夏日品尝的美食。

原个椰皇炖鲜鲍鱼

椰皇具有滋润、清热、解渴、生津之功效,非常适宜初夏入菜。李师傅以鲍鱼、火腿、土鸡、山猪肉慢火熬制出鲜美汤底,再滤掉汤中杂质,倒入带有新鲜椰肉的椰皇内,与鲍鱼一起继续大火蒸制两个小时,让椰肉的淡淡奶甜香味与鲜汤完美融合,带来夏日最赞靓汤。

鱼子酱花椒虾窝贴

你们以为无辣不欢的四川是辣椒的原产地就大错特错,花椒才是土生土长于四川的一道调味料,适合在夏日去处身体的湿气。四川人的饮食习惯就是略过一切浮夸,好吃才是硬道理。鱼子酱来到四川也必须接地气。李托芬师傅,将炸得香酥的土司片和外脆里嫩的大虾刚好配上鱼子酱的咸鲜味和花椒的微麻,那美好的滋味尽在。

泉水黄辣丁

在沿海吃海鲜,来四川得尝河鲜。产自四川新津的黄辣丁是四川人钟爱的一款食材,肉质极其鲜嫩,用四川独有的麻辣香鲜调料烹饪。

砂锅鲜磨黑豆腐

李时珍日:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”比起传统豆腐采用的黄豆,黑豆是夏日养生更好的食材,李师傅特别精选有机黑豆,自制了这款营养与美味兼得的豆腐。

2017年5月20日也正值成都香格里拉大酒店试营业十周年之际,酒店倾情推出春飨夏宴・寻味人间520的尝鲜菜单,只需人民币520元,即可体验价值人民币1227元夏日美食,限售520份。美食爱好者们可以关注成都香格里拉大酒店官方微信,进入微信商城一键下单。

春飨夏宴・寻味人间美食520菜单

精美双味碟:椒麻拌剑阁土鸡,糖醋鲜藠头

原个椰皇鲜鲍炖鸡 (位上)

鱼子酱花椒虾锅贴

菌香焖麻鸭

泉水黄辣丁

砂锅鲜磨黑豆腐(位上)

鲜百合杞子浸有机菠菜

四川担担面(位上)

冰花桃油羹拼合时鲜果(位上)

成都香格里拉大酒店微商城售价520元/四位

(本文图片由成都香格里拉酒店提供)

[编辑:张洋]